Qué es el mindful eating, cómo se practica y beneficios para la salud
El mindful eating, también conocido como alimentación consciente, es una práctica que busca promover una relación sana y equilibrada con la comida. Consiste en prestar atención plena a los alimentos que consumimos, a nuestras sensaciones físicas y emocionales durante las comidas, y a los procesos de hambre y saciedad. En este post te explicamos qué es el mindful eating, cómo se practica y sus beneficios para la salud, así como técnicas y ejercicios.
¿Qué es el mindful eating? ¿En qué consiste?
El mindful eating o alimentación consciente se centra en prestar atención plena a la experiencia de comer, desde la selección y preparación de los alimentos hasta el acto mismo de comer y las sensaciones que se experimentan durante y después de la comida. Esta tendencia se basa en los principios del Mindfulness o conciencia plena.
En lugar de comer de forma automática y distraída, el mindful eating nos invita a estar presentes en el momento de comer, a utilizar todos nuestros sentidos, a saborear cada bocado y a reconocer las señales de nuestro cuerpo. Esta práctica nos ayuda a tomar decisiones más conscientes sobre qué, cuánto y cómo comemos, fomentando así una alimentación más saludable y satisfactoria.
En resumen, el mindful eating consiste en prestar atención plena a los pensamientos, las emociones y las sensaciones que emergen cuando comemos, saber qué y para qué comemos y, de esta forma, mejorar y equilibrar nuestra relación con la comida.
¿Cómo se practica? Técnicas y ejercicios de mindful eating
Practicar el mindful eating no requiere de habilidades especiales ni de técnicas o procedimientos complicados. A continuación, te presentamos algunos ejercicios sencillos de alimentación consciente para comenzar a incorporar esta práctica en tu día a día:
- Conéctate con tu cuerpo: Antes de comenzar a comer, tómate unos minutos para conectar con tu cuerpo. Observa cómo te sientes físicamente y qué emociones o pensamientos te acompañan en ese momento. Haz algunas respiraciones profundas y conscientes para ayudar a calmar tu mente y prepararte para la experiencia de comer.
- Elige los alimentos de forma consciente: A la hora de elegir qué comer, pregúntate qué tipo de alimentos te van a nutrir y te harán sentir bien. Trata de seleccionar opciones saludables y variadas.
- Saborea cada bocado: Al comenzar a comer, hazlo lentamente, saborea cada bocado y disfruta las pausas. Utiliza todos tus sentidos y presta atención a los sabores, formas, texturas, olores, etc. de los alimentos.
- Escucha a tu cuerpo: Durante la comida, escucha las señales de tu cuerpo. Reconoce cuando tu estómago está satisfecho y evita comer en exceso. Aprende a diferenciar entre el hambre física y el hambre emocional.
- Evita distracciones: Para practicar el mindful eating, es importante evitar distracciones como la televisión, el teléfono o el trabajo. Dedica tiempo exclusivamente a la comida y a disfrutar de cada momento.
- Mindful eating en grupo: Cuando sea posible, practica el mindful eating en grupo. Compartir esta experiencia con otras personas puede ser enriquecedor y brindar apoyo mutuo en el proceso de cultivar una mayor conciencia en torno a la comida.
- Reflexiona después de comer: Al terminar tu comida, tómate un momento para reflexionar sobre la experiencia de comer. Observa cómo te sientes física y emocionalmente después de la comida, y reflexiona sobre cualquier pensamiento o emoción que haya surgido durante el proceso de comer.
Estas son algunas técnicas de mindful eating que puedes utilizar para cultivar una mayor conciencia y atención plena en torno a la experiencia de comer. Prueba a ponerlas en práctica y descubre cuáles funcionan mejor para ti.
Beneficios del mindful eating
La práctica de la alimentación consciente trae consigo grandes beneficios para nuestra salud y bienestar, tanto fisiológicos como emocionales. Algunos de ellos son:
- Mayor conciencia alimentaria: El mindful eating nos ayuda a ser más conscientes de nuestros hábitos alimentarios y a tomar decisiones más saludables, ayudando a mejorar nuestra dieta y a construir una buena relación con los alimentos.
- Control del peso: Al prestar atención a nuestras señales de hambre y saciedad, podemos evitar comer en exceso o de forma compulsiva, ayudando a mantener un peso saludable.
- Reducción del estrés y la ansiedad por comer: Al enfocar nuestra atención en el momento de comer y en nuestras sensaciones físicas y emocionales, podemos reducir el estrés, la ansiedad o los sentimientos de culpa relacionados con la comida.
- Mejora de la digestión: Al comer más lentamente y masticar adecuadamente los alimentos, facilitamos el proceso digestivo y evitamos problemas gastrointestinales.
- Mayor satisfacción: Al saborear los alimentos de forma consciente, lenta y relajada, experimentamos una mayor satisfacción, disfrutando plenamente de la comida y de la experiencia de comer.
¿Quién creó el mindful eating?
Una vez conocido qué es el mindful eating, cómo se practica y sus beneficios para la salud vamos a centrarnos en sus orígenes.
La práctica de la alimentación consciente ha sido desarrollada y difundida por diversos expertos en el campo de la psicología, la nutrición y el mindfulness.
Uno de los principales referentes es el doctor Jon Kabat-Zinn, investigador y promotor del método MBSR (Mindfulness Based Stress Reduction) o técnicas de reducción del estrés basadas en la atención plena aplicadas a diferentes áreas de la vida, incluida la alimentación.
El doctor Kabat-Zinn puso de relieve la importancia de prestar atención plena a la comida como una forma de mejorar nuestra conexión con los alimentos y promover una nutrición más consciente, que nos permita escuchar a nuestro cuerpo a la hora de alimentarnos.
Otra de las pioneras en este campo es la psicóloga Jean Kristeller, quien desarrolló un programa llamado MB-EAT (Mindfulness Based Eating Awareness Training), con el que pretendía enseñar a la gente con problemas de obesidad cómo saborear su comida, reconocer sus niveles de hambre y aceptar sus preferencias alimenticias.
Curso de mindful eating
Si estás interesado en profundizar en qué es el mindful eating, cómo se practica y sus beneficios para la salud, además de otros importantes aspectos de la alimentación consciente, en Cursa Online ponemos a tu disposición nuestro Curso online de Mindful Eating, de 40 horas de duración.
En este curso aprenderás, no sólo los conocimientos más vanguardistas del mundo de la nutrición y la alimentación saludable, sino también un conjunto de técnicas de Mindfulness, Programación Neurolingüística (PNL) y Coaching Nutricional, con el objetivo de entender el concepto de comer de una manera intuitiva, comprender el papel que juegan las emociones y el estado anímico a la hora de alimentarnos, e incorporar una alimentación consciente en tu día a día.
El curso está especialmente indicado para las personas que sienten que su relación con la comida no es la adecuada y son conscientes de que, muchas veces, canalizan el estrés, la ansiedad, el cansancio o la falta de tiempo a través de la ingesta excesiva o desordenada de los alimentos, sean saludables o no.
También se dirige a dietistas, nutricionistas y profesionales de la alimentación y la nutrición que quieran mantener actualizada su formación profesional y adquirir conocimientos sobre esta novedosa tendencia.
