Curso online de Gestión Profesional de Alojamientos Rurales

Gracias a este Curso online de Gestión Profesional de Alojamientos Rurales, aprenderás todo lo necesario para gestionar de manera profesional alojamientos turísticos situados en entornos rurales o naturales, ya sea como propietario del negocio o como empleado cualificado.

El objetivo general de este Curso online de Gestión Profesional de Alojamientos Rurales, de 200 horas de duración, es aprender a gestionar tu propio alojamiento rural o a conseguir empleo como gestor, director o trabajador cualificado en este tipo de establecimientos. Si te gusta la hostelería y el contacto con la naturaleza y quieres hacer de ello tu propio negocio o trabajar en este entorno, aprovecha la gran demanda que hoy en día tiene el turismo rural o agroturismo.

Plan de viabilidad para montar un alojamiento o casa rural

En primer lugar, serás capaz de estudiar la viabilidad del negocio y analizar cuál es el mejor lugar para ubicar un alojamiento rural y por qué.

Aprenderás, asimismo, a realizar los procesos administrativos relacionados con la gestión económica de este tipo de empresas, además de formarte sobre la gestión de reservas y sobre la promoción y comercialización del alojamiento rural. De este modo, adquirirás las destrezas necesarias para gestionar el negocio de forma eficaz y tomar las decisiones empresariales acertadas.

Ofertas gastronómicas: desayunos y comidas

En el plano de la gastronomía y la restauración, aprenderás a preparar y servir desayunos, comidas y cenas, basados en elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona. Igualmente, te mostrarán todas las claves de una buena recepción y atención al cliente en este tipo de alojamientos turísticos para que tus huéspedes siempre quieran volver.

Además de aprender a gestionar, en este Curso online de Gestión Profesional de Alojamientos Rurales también te formarás en la limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos situados en entornos rurales y conocerás las medidas de seguridad, higiene y prevención necesarias.

De este modo, podrás trabajar como profesional en alojamientos turísticos ubicados en el medio rural, como casas rurales, apartamentos, albergues, hoteles rurales u otros establecimientos de este tipo, ya sea como propietario / director o como empleado, encargado o gestor cualificado de alojamientos de turismo rural.

¿A quién se dirige este curso?

Este Curso online de Gestión Profesional de Alojamientos Rurales, con Certificado Acreditativo, va dirigido a todas aquellas personas que quieran aprender todo lo necesario para gestionar alojamientos turísticos situados en entornos rurales y naturales, ya sea como propietario del negocio o como empleado cualificado.

≡ Temario del Curso online de Gestión Profesional de Alojamientos Rurales

MÓDULO 1: Gestión y comercialización de alojamientos rurales

Proyectos de implantación del alojamiento rural:

TEMA 1. El sector turístico, el turismo rural

• 1.1 El sector turístico
• 1.2 El turismo rural
• 1.3 El alojamiento rural
• 1.4 Planificación económica
• 1.5 Organización del alojamiento rural
• 1.6 Tipos de empresas

TEMA 2. Puesta en marcha de un alojamiento rural

• 2.1 Estudio de viabilidad
• 2.2 Las ideas del negocio
• 2.3 Normativa y trámites necesarios
• 2.4 Medidas que favorecen la integración
• 2.5 Condiciones que pueden hacer más atractiva

TEMA 3. Rehabilitación, restauración

• 3.1 Rehabilitación arquitectónica
• 3.2 Restauración arquitectónica
• 3.3 Decoración inicial
• 3.4 Cuestionario: cuestionario final

Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural:

TEMA 1. Compra, aprovisionamiento

• 1.1 Compra y aprovisionamiento
• 1.2 Control de consumos y costes

TEMA 2. Gestión económica y administrativa

• 2.1 Gestión de la producción de los servicios
• 2.2 Control, fomento
• 2.3 Desarrollo de nuevos productos
• 2.4 Opciones para influir en el precio

TEMA 3. Gestión de reservas en alojamientos

• 3.1 Aspectos generales
• 3.2 Técnicas de venta en las reservas

TEMA 4. Gestión financiera

• 4.1 Equilibrio entre los gastos
• 4.2 El control de endeudamiento con terceros
• 4.3 Negociación de préstamos
• 4.4 Los balances de situación
• 4.5 Tributos, tasas e impuestos

TEMA 5. Estimación de ofertas de alojamiento

• 5.1 Ofertas de alojamiento
• 5.2 Ofertas gastronómicas
• 5.3 Jornadas gastronómicas

TEMA 6. Aplicaciones informáticas

• 6.1 Elección y adquisición
• 6.2 Elección de programas de gestión
• 6.3 Adquisición legal de los programas
• 6.4 Programas específicos para la gestión
• 6.5 Cuestionario: cuestionario final

Promoción y comercialización del alojamiento rural:

TEMA 1. Gestión comercial

• 1.1 Criterios básicos para una buena gestión
• 1.2 Gestión de políticas comerciales

TEMA 2. Comercialización del servicio

• 2.1 La oferta turística como servicio
• 2.2 El plan de mercadotecnia
• 2.3 La mercadotecnia mixta o conjunta
• 2.4 Comunicación y divulgación

TEMA 3. Aplicaciones informáticas en la promoción

• 3.1 Medios de información y difusión
• 3.2 Contenidos de las páginas web
• 3.3 Cuestionario: cuestionario final

MÓDULO 2: Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales

TEMA 1. La comunicación aplicada a la hostelería

• 1.1 La comunicación
• 1.2 Análisis de características

TEMA 2. Recepción en alojamientos propios

• 2.1 Departamento de recepción
• 2.2 Prestación de servicios de recepción
• 2.3 Análisis del servicio de noche en recepción

TEMA 3. La gestión de reservas en alojamientos

• 3.1 Los aspectos generales
• 3.2 Las técnicas de venta en las reservas

TEMA 4. Gestión de la información en el departamento de recepción

• 4.1 Circuitos internos
• 4.2 Circuitos externos
• 4.3 Documentación derivada

TEMA 5. Facturación y cobro de servicios de alojamiento

• 5.1 Medios de pago y sus formas de aplicación
• 5.2 Operaciones de facturación
• 5.3 Cierre diario
• 5.4 Cuestionario: cuestionario final

MÓDULO 3: Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales:

TEMA 1. Materias primas alimentarias

• 1.1 Definición
• 1.2 Clases y tipos

TEMA 2. Ofertas gastronómicas propias de entornos

• 2.1 Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas
• 2.2 Planificación y diseño de ofertas hoteleras
• 2.3 Ofertas gastronómicas

TEMA 3. Técnicas culinarias elementales

• 3.1 Técnicas de cocinados de hortalizas
• 3.2 Técnicas de cocinados de legumbres secas
• 3.3 Técnicas de cocinados de pasta y arroz
• 3.4 Técnicas de cocinado de pescados
• 3.5 Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos

TEMA 4. Presentación y decoración de comidas

• 4.1 Factores a tener en cuenta
• 4.2 Adornos y acompañamientos
• 4.3 Decoración según el plato base

TEMA 5. Preparación de desayunos

• 5.1 Tipos de café y formas de preparación
• 5.2 La leche y sus derivados
• 5.3 Tipos de infusiones y formas de preparación
• 5.4 Los edulcorantes
• 5.5 Frutas. formas de presentación
• 5.6 Tipos de zumos
• 5.7 Tipos de pan y formas de presentación
• 5.8 La repostería
• 5.9 Los aceites y mantequillas o margarinas

TEMA 6. Equipos máquinas y útiles

• 6.1 Utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
• 6.2 Utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos
• 6.3 Utilizados en la preelaboración carnes, avez, caza y despojos
• 6.4 Utilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
• 6.5 Equipos básicos en la cocina de un hotel rural
• 6.6 Ubicación y distribución

TEMA 7. Regeneración, conservación y presentación comercial de alimentos

• 7.1 Regeneración y conservación
• 7.2 Presentación comercial
• 7.3 Expositores para venta de productos
• 7.4 Cuestionario: cuestionario final

Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales:

TEMA 1. Atención al cliente en restauración

• 1.1 La atención al cliente y el servicio
• 1.2 La fidelización del cliente
• 1.3 Perfiles psicológicos de los clientes
• 1.4 Reclamaciones y resoluciones
• 1.5 Protección en consumidores

TEMA 2. La comunicación en restauración

• 2.1 La comunicación verbal
• 2.2 La comunicación no verbal
• 2.3 La comunicación escrita
• 2.4 Barreras de la comunicación
• 2.5 La comunicación en la atención telefónica

TEMA 3. La venta en restauración

• 3.1 Elementos claves en la venta
• 3.2 Fases de la venta

TEMA 4. Servicio de alimentos y bebidas

• 4.1 Montaje y adecuación de las instalaciones
• 4.2 Servicios de alimentos
• 4.3 Normas básicas de protocolo
• 4.4 Cuestionario: cuestionario final

MÓDULO 4: Limpieza y puesta a punto de zonas comunes en alojamientos

TEMA 1. Mobiliario y decoración en empresas de actividades de alojamiento

• 1.1 Mobiliario
• 1.2 Revestimientos, alfombras y cortinas
• 1.3 Otros elementos de decoración

TEMA 2. Limpieza y mantenimiento de mobiliario

• 2.1 Limpieza y mantenimiento de mobiliario y elementos decorativos
• 2.2 Iluminación y temperatura en las habitaciones
• 2.3 Decoración floral

TEMA 3. Limpieza y puesta a punto de habitaciones, zonas nobles y áreas comunes en alojamientos

• 3.1 Equipos, maquinaria, útiles y herramientas
• 3.2 Productos utilizados en la limpieza
• 3.3 Técnicas de limpieza

TEMA 4. Operaciones de puesta a punto

• 4.1 Otras operaciones

TEMA 5. Normativa de seguridad higiene y salud

• 5.1 Identificación e interpretación de normativa específica
• 5.2 Requisitos higiénicos de instalaciones y equipos
• 5.3 Salud e higiene personal

TEMA 6. Prevención en preparación y puesta a punto de habitaciones

• 6.1 Medidas de prevención y protección
• 6.2 Equipamiento personal de seguridad
• 6.3 Cuestionario final