Curso online de Limpieza de Comedores Escolares

La limpieza de un espacio donde comen cientos de niños a diario exige un nivel de rigor muy superior a la limpieza convencional, ya que cualquier error puede derivar en intoxicaciones alimentarias graves. En este Curso online de Limpieza de Comedores Escolares aprenderás cómo debe realizarse la limpieza y desinfección de un comedor escolar, incluida la maquinaria, equipos y útiles empleados, para mantener las debidas condiciones higiénico-sanitarias.

Formación sobre desinfección de comedores infantiles

El objetivo de este programa, de 30 horas de duración, es proporcionar la formación necesaria para garantizar que las operaciones de limpieza y desinfección de los comedores escolares, incluida la maquinaria, equipamientos y utensilios empleados en los mismos, se realizan de la forma adecuada.

La correcta limpieza de este tipo de instalaciones es de crucial importancia para mantener las condiciones higiénicas y evitar riesgos sanitarios que puedan afectar a la salud de los estudiantes.

Estos riesgos de contaminación por bacterias pueden causar intoxicaciones alimentarias u otros problemas sanitarios a los escolares, por lo que la correcta aplicación de las normas de higiene y desinfección de los comedores adquiere una relevancia fundamental dentro de la limpieza de colegios.

Cómo es la limpieza de un comedor escolar

Estudiarás el programa de limpieza y desinfección de un comedor escolar, aprendiendo a delimitar las distintas zonas según el grado de suciedad y riesgo, la maquinaria y útiles a emplear, y los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.

Te explicarán los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos de limpieza que se deben emplear, describiéndose en detalle los métodos de limpieza y desinfección por zonas y cómo se realiza el procedimiento de verificación mediante el análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

También aprenderás qué medidas de prevención se deben adoptar para el control de plagas y dónde aplicar estos métodos para impedir la penetración, colonización y desarrollo de plagas en las instalaciones y almacenes o, si ya se ha detectado su existencia, conseguir su eliminación.

Cómo se desinfectan los utensilios utilizados en los comedores

Aprenderás cómo llevar a cabo el mantenimiento, limpieza y desinfección diaria del equipamiento, la maquinaria, los utensilios y las instalaciones del comedor de un colegio.

Además, adquirirás conocimientos sobre la limpieza y eliminación de desechos y residuos, a fin de evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

Gestión de los residuos que se generan en un comedor escolar

Te explicarán conceptos como la trazabilidad o la sostenibilidad en la gestión de desechos y residuos, conociendo las normativas de aplicación en los residuos y desperdicios alimentarios que se generan en un comedor.

Para finalizar, este curso de limpieza de comedores escolares aborda un capítulo de higiene infantil dirigido a desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en los alumnos complementario a labor de la escuela.

¿A quién va dirigido este curso?

Este programa formativo está estructurado para aportar total seguridad sanitaria en los comedores escolares, siendo ideal para:

• Personal de limpieza en activo que necesite actualizar sus conocimientos sobre desinfección técnica, uso de maquinaria específica y prevención de contaminaciones cruzadas en entornos escolares o guarderías.

• Trabajadores de comedores, monitores y personal de Office que participen en la recogida de mesas, el lavado del menaje y el mantenimiento diario de las instalaciones y busquen profesionalizar su perfil.

• Personas en búsqueda activa de empleo que deseen añadir un Certificado Acreditativo a su currículum para diferenciarse y acceder a las numerosas ofertas de las empresas de limpieza y subcontratas de gestión de comedores.

• Coordinadores de servicios generales y directores de colegios interesados en conocer los protocolos exactos de control de plagas y la trazabilidad de los residuos para garantizar la máxima calidad en sus centros educativos.

Al finalizar con éxito el curso, recibirás tu Certificado Acreditativo emitido por Cursa Online con código QR de verificación, que validará la formación adquirida ante cualquier empresa u organismo. Podrás añadir  este Certificado a tu currículum para acceder a ofertas de empleo en empresas de limpieza y en contratas de gestión de comedores escolares.

≡ Temario completo del Curso online de Limpieza de Comedores Escolares

TEMA 1. Higiene en comedores escolares

1. Programa de limpieza y desinfección:
   • Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo.
   • Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad.
   • Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección.
   • Los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados.
   • Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas.
   • Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie.

TEMA 2. Control de plagas

1. Prevención: Qué medidas de prevención y de control se han de adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro.
2. Métodos pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes.
3. Métodos activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia.

TEMA 3. Mantenimiento y limpieza diaria de equipamiento

1. Maquinaria.
2. Útiles e instalaciones.

TEMA 4. Limpieza y eliminación de desechos y residuuos

1. Evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales.

TEMA 5. Trazabilidad

TEMA 6. Sostenibilidad en la gestión de desechos y residuos

1. Conocer las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor.
2. Adaptar la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro.

TEMA 7. Higiene infantil

1. Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente.
2. Aseo general.
3. Lavado de manos.
4. Cepillado de dientes.
5. Manipulación en el consumo de alimentos.