Curso online de Gestión Hotelera

Este Curso online de Gestión Hotelera proporciona una capacitación técnica integral en los aspectos fundamentales de la dirección y operativa de hoteles y alojamientos turísticos para que puedas dedicarte profesionalmente al Hospitality Management o gestión de establecimientos hoteleros.

Formación en dirección y administración de empresas hoteleras

El objetivo de esta formación, de 50 horas de duración, es adquirir una base sólida en la dirección y administración de empresas hoteleras.

De este modo, estarás capacitado para organizar y gestionar correctamente el trabajo de los distintos departamentos de un hotel o establecimiento turístico, teniendo en cuenta las funciones y los procesos básicos que caracterizan a cada uno de ellos.

Comenzarás adquiriendo conocimientos de base sobre la industria hotelera y la estructura de las empresas de alojamiento.

Tipos de hoteles, características y clasificación

Estudiarás qué tipos de hoteles existen según su categoría, sus características generales, su oferta, el tipo de cliente o la clasificación según la normativa, y cómo se organizan.

En este campo, analizarás cuáles son los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero, así como los departamentos operacionales que componen el hotel y sus principales funciones.

Organigrama de un hotel

Este programa formativo te aportará una visión completa de los departamentos y subdepartamentos de operaciones más importantes de un hotel, como son el área de recepción, el subdepartamento de reservas, la zona de restauración y cocina, el servicio de habitaciones, la conserjería y las comunicaciones, así como los servicios auxiliares, la lavandería, y la sección de compras y almacén.

Te explicarán las funciones del director u hospitality manager en el proceso de control de todos estos departamentos y también las funciones del personal o staff de cada uno de ellos, con especial atención a la figura de la gobernanta de hotel.

Hospitality Management: Cómo gestionar un hotel

Aprenderás las técnicas y herramientas necesarias para desempeñar con éxito el trabajo de organización, gestión y coordinación de los distintos departamentos del hotel, con el objetivo siempre puesto en la calidad del servicio y la satisfacción de las necesidades del cliente.

Por último, te enseñarán los principios básicos del Revenue Management aplicado a la gestión de hoteles y otros establecimientos turísticos.

Al finalizar, recibirás un Certificado Acreditativo emitido por Cursa Online que incluye un código QR de verificación. Este Diploma dará constancia de tu formación, permitiéndote optar a empleos de administración y gestión de hoteles, hostales, moteles, casas rurales, casas de huéspedes, resorts, etc.

¿A quién se dirige este curso?

Este curso proporciona una capacitación técnica integral para la dirección y operativa de alojamientos turísticos, siendo ideal para:

• Aspirantes a Hospitality Managers que busquen una base sólida en la dirección y administración de empresas hoteleras.

• Personal de recepción o restauración que desee promocionarse a puestos de gestión o dirección de departamentos.

• Emprendedores de turismo rural interesados en profesionalizar la operativa de su casa rural, hostal o pequeño hotel.

• Estudiantes de turismo que quieran profundizar en la gestión de departamentos staff como compras, lavandería y mantenimiento.

• Profesionales del sector que necesiten actualizar sus conocimientos sobre la estructura actual de la industria y técnicas de Revenue Management.

≡ Temario completo del Curso online de Gestión Hotelera

TEMA 1. La industria hotelera

• Introducción
• Características de la industria hotelera
• Tipología y clasificación
  • Clasificación según la categoría
  • Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
  • Clasificación según Normativa.
• Explotación de las empresas de alojamiento.
• Estructuras de organización.
• Distribución general de un hotel.
• Situación actual del sector

TEMA 2. Departamento operacional del hotel. Recepción

• Introducción a los departamentos de un hotel
• El departamento de Alojamiento.
• Subdepartamentos de Recepción
  • Subdepartamento de Mostrador
    • El proceso de la recepción
  • Subdepartamentos de Facturación y Caja
  • Sudepartamento de Reservas
    • La reserva
    • Principales funciones del subdepartamento de reservas
    • Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
    • El proceso de reserva
    • Documentos utilizados en la reserva
    • Procesos de reservas de contingentes o grupos
• Funciones del director en el proceso de control
• Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

TEMA 3. Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina

• Introducción
• La cocina
  • La organización en la cocina
  • La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
  • La planificación de trabajo en la cocina
  • Organigrama
• Restaurante-comedor
• El bar en el hotel
  • Clasificación de bares
  • Preparación y desarrollo del servicio
  • La oferta del bar
  • Elementos de control
  • Coordinación con otros departamentos
• Servicio de habitaciones y minibar
  • Organización del servicio de habitaciones
  • Preparación y desarrollo del servicio
  • Carta del servicio de habitaciones
  • El minibar

TEMA 4. Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos

• La conserjería de un hotel
  • Organización
  • Funciones de conserjería
• La comunicación en el hotel
  • Teléfonos
  • Télex (teletipo) y fax
  • Buscapersonas y walkie-talkie
  • Megafonía
• Pisos
  • Secciones del subdepartamento de pisos
  • Relaciones interdepartamentales
  • Planificación del departamento
  • Procedimientos operacionales
  • La sección de Habitaciones
  • Funciones de la gobernanta
  • Tipos de limpieza en las habitaciones
  • Inspección y mantenimiento de habitaciones

TEMA 5. Departamentos staff del hotel

• Servicios auxiliares
  • Zonas donde realizar el mantenimiento
  • Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
  • El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
  • Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
• Lencería y Lavandería
  • Lencería
  • Lavandería
  • Organigrama y funciones del personal
  • Organización del trabajo
  • Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
• Compras y almacén
  • Política de compras
  • Proveedores
  • El pedido
  • La planificación de trabajo
  • Control de Economato y Bodega. El inventario
  • Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
• Revenue Management.