Curso online de Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo

El objetivo de este Curso online de Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo es analizar los sistemas y planes de calidad aplicables a negocios de hostelería y turismo, así como aprender a realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos ofrecidos por este tipo de empresas.

Este Curso online de Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo, de 50 horas de duración, no sólo se centra en los aspectos operativos del control de la calidad en hostelería y turismo, sino también en la creación de una cultura organizacional que valore la excelencia en el servicio y la mejora continua.

Formación en políticas de calidad en empresas de hostelería y turismo

En un sector tan competitivo y orientado al servicio como este (principal motor de nuestra economía), la calidad constituye un factor diferenciador clave. Controlar y gestionar la calidad se convierte cada vez más en un elemento fundamental para la reputación y el éxito de hoteles y alojamientos y otros negocios del sector, por lo que adquirir formación en políticas de calidad en empresas de hostelería y turismo puede suponer el acceso a nuevas oportunidades laborales.

En este Curso online de Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo analizarás los sistemas y planes de calidad que se pueden aplicar a las empresas de hostelería y turismo. La finalidad es aprender a organizar, ejecutar y supervisar procesos de control de calidad de los servicios y productos ofertados, identificando las características de calidad más relevantes y significativas.

Asimismo, aprenderás a evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procedimientos de control de estos productos o servicios, proponiendo actuaciones para la mejora continua.

Implantación de un Sistema de Gestión de Calidad

Comenzarás por abordar el concepto de cultura de la calidad en las empresas de hostelería y turismo. En este sentido, estudiarás las premisas de calidad y excelencia (modelo EFQM) en el servicio hotelero y turístico y los aspectos clave que se deben tener en cuenta para la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad.

Conocerás también las disposiciones legales y la normativa nacional e internacional en la materia, con especial atención al Plan de Turismo Español Horizonte 2020, creado para conseguir un sistema turístico más competitivo y sostenible.

Gestión de procesos de calidad en hostelería y turismo

A continuación entrarás de lleno en la gestión de la calidad en la empresa hostelera y turística, donde adquirirás conocimientos sobre la organización de la calidad y la identificación, planificación, medida y mejora de procesos de calidad en hostelería y turismo.

También serás capaz de gestionar la documentación e información propia del sistema de calidad implantado, determinando los registros necesarios y el procedimiento aplicable.

Para finalizar, estudiarás los procesos de control de calidad de los servicios y productos ofrecidos por la industria hostelera y turística.

En este sentido, aprenderás sobre los procesos de producción y servicio (utilizando métodos de comprobación de la calidad), la supervisión y medida de estos procesos en relación con la satisfacción del cliente, y cómo llevar a cabo la gestión de los datos, la evaluación de los resultados y las propuestas de mejora.

¿A quién se dirige este curso?

Este Curso online de Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo, con Certificado Acreditativo, va dirigido a empresarios y personal a cargo de puestos de responsabilidad en estos sectores, así como a profesionales de la consultoría y la gestión empresarial, que quieran adquirir habilidades y conocimientos especializados en el control de calidad y la implantación de Sistemas de Gestión de Calidad dentro de la industria hotelera y turística, a fin de mantener altos estándares de servicio y satisfacción del cliente en estos negocios.

≡ Temario del Curso online de Procesos de Gestión de Calidad en Hostelería y Turismo

TEMA 1. La Cultura de la Calidad en las Empresas y/o Entidades de Hostelería y Turismo

1. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
   • Necesidad de aseguramiento de la calidad en la empresa hostelera y turística
   • El coste de de medición y mejora de la calidad
   • Calidad y productividad
   • Calidad y gestión del rendimiento
   • Herramientas: la calidad y la no calidad
2. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
   • El modelo EFQM
3. Aspectos legales y normativos
   • Legislación nacional e internacional
   • Normalización, acreditación y certificación
4. Plan de Turismo Español Horizonte 2020

TEMA 2. La Gestión de la Calidad en la Organización Hostelera y Turística

1. Organización de la calidad
   • Enfoque de los Sistemas de Gestión de la Organización
   • Compromiso de la Dirección
   • Coordinación
   • Evaluación
2. Gestión por procesos en hostelería y turismo
   • Identificación de procesos
   • Planificación de procesos
   • Medida y mejora de procesos

TEMA 3. Procesos de Control de Calidad de los Servicios y Productos de Hostelería y Turismo

1. Procesos de producción y servicio
   • Comprobación de la calidad
   • Organización y métodos de comprobación de la calidad
2. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
   • Satisfacción del cliente
   • Supervisión y medida de productos/servicios
3. Gestión de los datos
4. Evaluación de resultados
5. Propuestas de mejora