Curso online de Producción Avícola Intensiva

La avicultura intensiva es uno de los sectores ganaderos con mayor grado de tecnificación y demanda de carne y huevos a nivel mundial. Sin embargo, su rentabilidad depende de un control exhaustivo de las condiciones ambientales y de salud de las aves. Gracias a este Curso online Profesional de Producción Avícola Intensiva dominarás el proceso de producción y manejo de aves en granjas avícolas, tanto para reproducción, como para la obtención de carne y huevos destinados al consumo.

Avicultura intensiva para obtención de huevos y carne

Este programa formativo, de 120 horas de duración, enseña el manejo del ganado avícola de forma intensiva para producir, de la manera más optimizada posible, aves para cría, recría y reposición y aves para producción de carne (broilers) y de huevos.

Todo ello atendiendo a criterios de bienestar animal y cumpliendo las medidas de prevención de riesgos laborales, protección del medio ambiente y seguridad alimentaria que recoge la normativa vigente.

En primer lugar, aprenderás sobre las especies y razas de aves de corral de interés productivo (gallinas, pollos, patos, pavos, etc.) y sobre cómo preparar adecuadamente las naves o instalaciones antes de la llegada de las aves (ya sean reproductoras, animales para cría, recría, cebo o ponedoras).

Una vez llegadas a la explotación ganadera, te enseñarán a manejar las aves para optimizar su desarrollo y producción y a realizar el adecuado manejo de los huevos tras la puesta, ya sean huevos fecundados para cría o los destinados al consumo humano, con el fin de asegurar su integridad y la llegada al consumidor en buenas condiciones higiénico-sanitarias.

Bioseguridad en granjas avícolas

Te mostrarán cómo controlar la sanidad de las granjas de aves mediante las debidas actuaciones preventivas (vacunas, desparasitaciones, etc.) y la administración de tratamientos sanitarios específicos.

Estas medidas están destinadas a cumplir con las normas de bioseguridad en avicultura y los códigos de buenas prácticas en granjas avícolas para garantizar la inocuidad y la calidad de los productos obtenidos.

Instalaciones y equipos para granjas de pollos

También adquirirás conocimientos sobre el montaje y mantenimiento de las instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación avícola, conservándolos en perfecto estado para evitar alteraciones en el proceso productivo y cumpliendo las normas de prevención de riesgos laborales.

Gracias a esta formación, podrás trabajar profesionalmente en explotaciones avícolas de producción cárnica o de producción de huevos, empresas de servicios a la ganadería, comercialización de genética, piensos o materiales relacionados con este tipo de producción, autónomo en explotaciones avícolas y cunículas, trabajador o encargado de granjas de pollos y empresas de producción avícola, etc.

¿A quién va dirigido?

Este curso está diseñado para profesionalizar la avicultura intensiva y va especialmente dirigido a:

• Trabajadores en activo y operarios de granjas avícolas que deseen actualizar sus conocimientos sobre bienestar animal, bioseguridad y manejo de instalaciones tecnificadas.

• Emprendedores y ganaderos que estén valorando iniciarse en la cunicultura o avicultura instalando su propia granja comercial de pollos de engorde o gallinas ponedoras.

• Aspirantes a la acreditación oficial que busquen una base teórica sólida para prepararse y presentarse a las pruebas libres del Certificado de Profesionalidad AGAG0108 en España.

• Cualquier persona en búsqueda de empleo en el entorno rural. El Diploma obtenido puede ayudarte a demostrar tu formación y mejorar tus oportunidades en empresas comercializadoras de pollos, piensos o servicios ganaderos.

Al superar con éxito el curso, recibirás un Certificado Acreditativo emitido por Cursa Online con código QR de verificación. Este Diploma dará constancia de la formación adquirida en producción avícola intensiva, de forma que puedas diferenciar tu currículum frente al de otros candidatos a la hora de acceder a ofertas de empleo en explotaciones avícolas o, incluso, montar tu propio negocio de granja avícola.

Metodología del curso

• Formato: Curso 100% online con una duración estimada de 120 horas lectivas.
• Plazo: Tienes 3 meses para completar el temario y las evaluaciones a tu propio ritmo.
• Accesibilidad: Campus virtual operativo 24 horas al día, 7 días a la semana. Compatible con ordenadores, tablets y teléfonos móviles.
• Materiales: Contenido en formato PDF (lectura en plataforma), con ejemplos, ejercicios, actividades y cuestionarios de evaluación.
• Requisitos: No se requiere experiencia ni formación previa.

Certificado de Profesionalidad AGAG0108

Además, con la realización de este curso, los alumnos residentes en España que lo deseen estarán preparados para presentarse a las pruebas libres que se convoquen en su Comunidad Autónoma para obtener el Certificado de Profesionalidad AGAG0108 de Producción Avícola Intensiva, ya que el temario responde a la relación de competencias que solicita el SEPE para este certificado por la vía de la formación no formal.

≡ Temario completo del Curso online de Producción Avícola Intensiva

MóDULO 1: Producción de aves para la reproducción y obtención de carnes y huevos

Proceso de fecundación y operaciones de recepción y manejo de aves y huevos:

1. Aves: Especies y razas de interés productivo

• Características generales de las aves
• Principales especies avícolas de interés productivo
• Razas

2. Morfología y fisiología del ganado avícola

• Morfología del ganado avícola
• Nociones del aparato respiratorio y circulatorio
• Nociones del aparato digestivo de las aves
• Digestión y digestibilidad de los alimentos

3. El ciclo de puesta: Los huevos

• Elementos del aparato reproductor de los machos y las hembras
• Momento óptimo del inicio de la puesta
• Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta
• Control del peso de las aves durante el periodo de postura
• Prevención de la cloquez
• Periodicidad en la recogida de los huevos
• Exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles
• Ratios macho-hembra para la reproducción
• Causas de infertilidad en las reproductoras
• Formación y características de los huevos
• Evaluación de la calidad del huevo

4. Recogida, almacenamiento y transporte de huevos

• Sistemas de recogida y transporte de huevos
• Criterios para clasificar y colocar los huevos
• Exigencias para la conservación de huevos
• Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos

5. La planta incubadora y las nacedoras

• Edad óptima de las reproductoras para la incubación
• Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad
• Sistemas de fumigación de huevos incubables
• Control de la incubabilidad de los huevos
• El intervalo huevo-pollo de la planta incubadora
• Temperatura idónea de la sala de incubación
• Nivel de humedad adecuado en la sala de incubación
• Renovación de aire para la incubación
• Evolución del peso del huevo durante la incubación
• Colocación correcta del huevo en la máquina incubadora
• Volteo de los huevos durante la incubación
• Requisitos en la transferencia de huevos
• Posición correcta de los huevos durante el nacimiento
• Importancia de la humedad en la máquina nacedora
• Retirada de los pollos de la nacedora
• Clasificación de los pollos
• Corte de dedos en futuros reproductores

6. Cría y recría de aves de puesta

• Censo y evolución del ganado avícola en españa
• Principales estirpes del ganado avícola de puesta
• Métodos más comunes de sexado de los pollos
• Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas
• Importancia del aporte de una fuente de calor suplementaria
• El despicado
• El descrestado
• Programas de iluminación decrecientes

7. Alimentación y factores que influyen

• Concepto de alimentación
• Principios nutritivos de los alimentos
• Necesidades nutritivas de los animales
• Concepto de ración
• Tipos de raciones
• Tipos de alimentos para el ganado avícola
• Factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos
• Cálculo de necesidades
• Calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración
• Correctores vitamínicos y minerales
• Nociones sobre la elección de raciones equilibradas
• Alimentos y subproductos agroindustriales utilizados
• Tipos de piensos
• Aportación de aditivos a los piensos
• Elaboración de correctores vitamínico-minerales
• Estirpes y líneas de aves de engorde
• Suministro de pienso preparado anti-stress
• Adición de coccidioestáticos en pienso
• Nociones sobre la formulación de piensos
• Piensos de iniciación y de finalización
• Aportación de aditivos para la cría de aves de engorde
• Cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación
• Cálculo del índice de transformación
• Momento óptimo del sacrificio
• Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde

8. Sistemas de distribución y conservación de alimentos

• Cálculo de necesidades de agua
• Conservación y almacenamiento de los alimentos
• Distribución manual y mecanizada de alimentos
• Conservación y almacenamiento de piensos
• El manejo del cebadero
• Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo
• Pesaje de pollos
• Comprobación de los resultados del pesaje
• Rendimiento cárnico y características de la canal
• Cuestionario final

Control sanitario y normas de bioseguridad en aves y granjas:

1. Tratamientos higiénicos en avicultura

• La importancia de la higiene y del aseo
• La desinfección, desinsectación y desparasitación de las aves
• Clases y formas de actuación de los desinfectantes
• La desinsectación
• Cloración del agua

2. Tratamientos sanitarios en avicultura

• Concepto de enfermedad
• Constantes normales y patológicas de los reproductores
• Tipología de enfermedades
• Principales avitaminosis
• Conceptos básicos de inmunidad
• Calendario y programa de vacunas de las aves de la granja
• Concepto de vacuna
• Concepto de estrés: Medidas a tomar
• Concepto de terapéutica
• Tipos de antibióticos y sulfamidas
• Causas de aislamiento de animales
• Requisitos en la toma de muestras y su envío al laboratorio
• Métodos de prevención de coccidiosis

3. Organización del trabajo

• Métodos generales de trabajo

4. Programas informáticos

• Conocimiento y manejo de los programas informáticos

5. Normativa relacionada con la actividad

• Necesidades legales sobre construcción de instalaciones
• Necesidades legales sobre medio-ambiente
• Limitaciones higiénico-sanitarias para los manipuladores
• Plan de prevención de riesgos laborales de la empresa
• Normas sobre aplicación de vacunas en los reproductores
• Cuestionario final

MóDULO 2: Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera

1. Componentes y acondicionamiento de instalaciones

• Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones
• Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución
• Exigencias ambientales de las naves
• Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos
• Otras instalaciones y utillaje

2. Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas

• Instalaciones de agua
• Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera
• Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización
• Instalaciones auxiliares

3. Equipos para la limpieza

• Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección
• Equipos y productos de desinsectación y desratización
• Instalaciones para la gestión de residuos
• Eliminación de purines, sistemas de eliminación
• Recepción, limpieza y desinfección de vehículos
• Normativa vigente relacionada

4. Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones

• Riesgos y prevención de accidentes y daños
• Elementos de protección
• Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos
• Lubricantes
• Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos
• Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones
• Normativa vigente relacionada

5. Maquinaria y equipos de la explotación ganadera

• Necesidades de maquinaria y equipos en la explotación ganadera
• Tipos, componentes, regulación y adaptaciones

6. Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas

• Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos
• Materiales para el mantenimiento y reparación básica

7. Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos

• Riesgos y prevención de accidentes y daños
• Elementos de protección en maquinaria y equipos
• Preservación del medio ambiente en el uso de maquinaria y equipos
• Higiene y protección personal en el uso de maquinaria y equipos

8. Primeros auxilios y situaciones de emergencia en la explotación

• Primeros auxilios I
• Primeros auxilios II
• Primeros auxilios III