Curso online de Gestión Hotelera

Gracias a este Curso online de Gestión Hotelera te formarás en los aspectos fundamentales de la dirección de hoteles para que puedas dedicarte profesionalmente al Hospitality Management o gestión de establecimientos hoteleros.

El objetivo de este Curso online de Gestión Hotelera, de 50 horas de duración, es proporcionar formación en la dirección y administración de empresas hoteleras.

De este modo, estarás capacitado para organizar y gestionar correctamente el trabajo de los distintos departamentos de un hotel o establecimiento turístico, teniendo en cuenta las funciones y los procesos básicos que caracterizan a cada uno de ellos.

Comenzarás adquiriendo conocimientos de base sobre la industria hotelera y la estructura de las empresas de alojamiento.

Tipos de hoteles, características y clasificación

Así, estudiarás qué tipos de hoteles existen según su categoría, sus características generales, su oferta, el tipo de cliente o la clasificación según la normativa, y cómo se organizan.

En este campo, analizarás cuáles son los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero, así como los departamentos operacionales que componen el hotel y sus principales funciones.

Organigrama de un hotel

Este programa formativo te aportará una visión completa de los departamentos y subdepartamentos de operaciones más importantes de un hotel, como son el área de recepción, el subdepartamento de reservas, la zona de restauración y cocina, el servicio de habitaciones, la conserjería y las comunicaciones, así como los servicios auxiliares, la lavandería, y la sección de compras y almacén.

Te explicarán las funciones del director u hospitality manager en el proceso de control de todos estos departamentos y también las funciones del personal o staff de cada uno de ellos, con especial atención a la figura de la gobernanta de hotel.

Hospitality Management: Cómo gestionar un hotel

Aprenderás las técnicas y herramientas necesarias para desempeñar con éxito el trabajo de organización, gestión y coordinación de los distintos departamentos del hotel, con el objetivo siempre puesto en la calidad del servicio y la satisfacción de las necesidades del cliente.

Por último, te enseñarán los principios básicos del Revenue Management aplicado a la gestión de hoteles y otros establecimientos turísticos.

Al finalizar, recibirás un Certificado Acreditativo de tu formación que te permitirá acceder a empleos de administración y gestión de hoteles, hostales, moteles, casas rurales, resorts, etc.

≡ Temario del Curso online de Gestión Hotelera

TEMA 1. La industria hotelera

• 1. Introducción
• 2. Características de la industria hotelera
• 3. Tipología y clasificación
  • 3.1. Clasificación según la categoría
  • 3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
  • 3.3. Clasificación según Normativa.
• 4. Explotación de las empresas de alojamiento.
• 5. Estructuras de organización.
• 6. Distribución general de un hotel.
• 7. Situación actual del sector

TEMA 2. Departamento operacional del hotel. Recepción

• 1. Introducción a los departamentos de un hotel
• 2. El departamento de Alojamiento.
• 3. Subdepartamentos de Recepción
  • 3.1.Subdepartamento de Mostrador
    • 3.1.1. El proceso de la recepción
  • 3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja
  • 3.3.Sudepartamento de Reservas
    • 3.3.1. La reserva
    • 3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas
    • 3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
    • 3.3.4. El proceso de reserva
    • 3.3.5. Documentos utilizados en la reserva
    • 3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos
• 4. Funciones del director en el proceso de control
• 5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

TEMA 3. Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina

• 1. Introducción
• 2. La cocina
  • 2.1. La organización en la cocina
  • 2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
  • 2.3. La planificación de trabajo en la cocina
  • 2.4. Organigrama
• 3. Restaurante-comedor
• 4. El bar en el hotel
  • 4.1. Clasificación de bares
  • 4.2. Preparación y desarrollo del servicio
  • 4.3. La oferta del bar
  • 4.4. Elementos de control
  • 4.5. Coordinación con otros departamentos
• 5. Servicio de habitaciones y minibar
  • 5.1. Organización del servicio de habitaciones
  • 5.2. Preparación y desarrollo del servicio
  • 5.3. Carta del servicio de habitaciones
  • 5.4. El minibar

TEMA 4. Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos

• 1. La conserjería de un hotel
  • 1.1. Organización
  • 1.2. Funciones de conserjería
• 2. La comunicación en el hotel
  • 2.1. Teléfonos
  • 2.2. Télex (teletipo) y fax
  • 2.3. Buscapersonas y walkie-talkie
  • 2.4. Megafonía
• 3. Pisos
  • 3.1. Secciones del subdepartamento de pisos
  • 3.2. Relaciones interdepartamentales
  • 3.3. Planificación del departamento
  • 3.4. Procedimientos operacionales
  • 3.5. La sección de Habitaciones
  • 3.6. Funciones de la gobernanta
  • 3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones
  • 3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones

TEMA 5. Departamentos staff del hotel

• 1. Servicios auxiliares
  • 1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento
  • 1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
  • 1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
  • 1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
• 2. Lencería y Lavandería
  • 2.1. Lencería
  • 2.2. Lavandería
  • 2.3. Organigrama y funciones del personal
  • 2.4. Organización del trabajo
  • 2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
• 3. Compras y almacén
  • 3.1. Política de compras
  • 3.2. Proveedores
  • 3.3. El pedido
  • 3.4. La planificación de trabajo
  • 3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario
  • 3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
• 4. Revenue Management.